Jeg har fått en fantastisk kokebok. Forsida er så boring at jeg trodde den kom fra restekurven i et antikvariat. Men den er så bra at jeg har den som sengelektyre. (løgn. jeg leser aldri på senga. men jeg VILLE lest den på senga hvis jeg bare kunne.) forfatteren heter Nigel Slater og han må være en amazing kokk i tillegg til en virkelig dyktig forfatter. løp og kjøp. min pudding er sef en variant av hans, jeg har aldri alt som trengs i huset og gidder aldri å gå de 55 meterene opp til prix.
dette spiste jeg (opp...) helt alene en tirsdags kveld:
Jordbær-, bringebær- og nektarin pudding/opp-ned pai/ "cobbler"
en nektarin
en kvart kurv jordbær - i biter, ristet med en skje mel og en skje sukker
en kvart kurv bringebær
75g mel
ørlite salt
1 ts bakepulver - miks først alt utenom yoghurten til smuler og så ha i yoghurten.
1 stor ss sukker det skal bli en ganske myk deig.
40 g smør
5 ss matyoghurt - kunne med fordel vært creme fresh
ha fruktmiks i en ildfast form og ha klapp deigen flat over.
stek i 25 min (til deigen er gylden) ved 200 oC.
7 comments:
bringebærene ble ganske markante. og jordbærene ble litt smakløse når de var kokte. fersken eller nektarin hadde jeg først tenkt å gi katta i, for det hørtes så kjedelig ut, men det var et måste. leste akkurat oppskrifta igjen og innså at det han hadde brukt var blåbær - ikke solbær som jeg trodde sist. det hadde sikkert vært kjempegodt. hans oppskrift er til det dobbelte og skal være passe til 4. min var passe til meg, men samvittigheten var noe svart en periode.
arg. oppskrifta ble litt anderledes publisert enn der jeg skrev den. instruksjonene midt i er ment å gjelde for hele avsnittet. er så flink med edb og sånn.
den funker bedre med blåbær og nektarin. den funker nesten så bra at det er best å kjøre dobbel oppskrift.
denne høsten tror jeg jammen at dette er det aller aller aller beste jeg vet om... mmm. har så lyst å bake hver eneste dag. kan ikke noen komme på besøk til meg sånn at jeg har en anledning?
zah! nå er det ferske nektariner i butikken og jeg har lagt på meg to kilo pai allerede
har modifisert denne med banan; mer eller mindre siden starten og det er en vinner. tror jeg må lage den i dag. og.
oh; nå er sesongen i gang igjen. aner ikke hvor de hoster opp nektariner fra, men ica´en min har i allefall fått dem. ikke noe tull i går, bare en gjennomprøvd vinner: to nektariner, to bananer og 2dl blåbærsyltetøy -mamma sitt blåbærsyltetøy. og halv pai"deig".
200grader, 25min sharp: åversågo!
Post a Comment