Hjemmelaget brunost!

Dette mer enn noe annet (gaver, snø, eventyrbrus, dessertsjokolade, ribbe, stearinlys, ALT) betyr jul for meg. Og nå har ungene mine blitt like glad i den som meg og det er bare enda artigere!

Det tar en hel dag. Virkelig.

2l helmelk
4l lettmelk
1pk fløte
1l kulturmelk/kefir etc

kok først den søte melken opp. må røres pretty much all the time. ha i fløte. kok. ha i kulturmelk. kok. og da er det verste gjort, for herretter er det usansynlig at det skal koke over og det skal også dritmye til for at det skal brenne seg. kok ned til en klumpete brun masse, rør superhardt eller juks (det gjør jeg) og kjør den i foodprosessor eller kanskje med stavmikser, form til klumper (eller ha den i en sånn superproff treeske med fint mønster), pakk i matpapir og sett "halvkaldt" og TØRT. Må tørke ei stund (type uke eller noe) og holder i en evighet. flytter inn i kjøleskap lillejulaften kveld. FY F som jeg gleder meg!!!!

Kokosmakroner

Dette er bestemor sin helt uforståelige oppskrift:
4 egg(ehviter) stiv
250g sukker strø
kokos og 1/2ss hvetemel i en kjele på middels varme

180oC 15min en dessertskje

Lyse kakemenn

Et halv liter kulturmelk av noe slag
10 strøkne teskjeer med hjortetakk-salt - og, ja, det er veldig mye. Rør ut i kulturmelken sammen med et halvt kilo sukker før:
Smelt en halv kopp smør (litt i underkant av 100g, tror jeg) og ha i kulturmelken.
HA I MEL TIL PASSE DEIG:)
Passe vil si - at det går ann å kna den uten at den klisser seg til fingrene hele tiden. Men det er ikke lurt å ha for mye mel i for da blir de bare tørre.

Kjelve til 4-5mm leiver og trykk ut hjerter og stjerner og bukker og engler.
Stek på 200 oC i seks min. Avkjøl på rist og putt i kakebokser. Og gomle mange med store glass melk til først. Da behøves ikke så mange bokser heller.

Dette er mamma sin oppskrift. Hun lager halvparten; jeg lager det dobbelte. For mitt skal dekke fire ulver i Haslekroken, samt et ukjent antall i Fredrikstad.