Denne oppskriften er hentet fra aperitif.no :
1 kg fiskefilet, blanding av hyse og sei
50 g potetmel
10 g salt
2 stk eggehvite
8 dl h-melk
salt og pepper
1 ss finkuttet ingefær
1 ss finkuttet chili
2 ss koriander
Juice fra 1 lime
Kvern fiskefileter gjennom kvern. Ha deretter fiskemassen over i en foodprosessor og kjør den sammen med saltet. La det kjøre til massen blir fast og kan formes til en ball. Ha i potetmel, ingefær, chilli, koriander og eggehviter, kjør godt sammen. Spe med melken. Farsen skal ikke være for fast, men heller ikke for løs. Smak til med salt, pepper og limejuice. Rull fiskekaker og stek dem i panne.
Server fiskekakene med potetmos og en råkostsalat.
1 comment:
Dette var jo forholdsvis lett å lage. De som kjenner mine evner på kjøkkenet skjønner at da kan hvem som helst lage det:-) Det var tomt for seifileter i butikken, så jeg flesket til med steinbit istedet. Det fungerte bra. Klasket ingrediensene opp i en foodprosessor direkte, og fisken protesterte ikke på det. Brukte bare 1,5 lime men forholdsvis mye salt og pepper. Stek en testkake, for det må ganske mye krydder til for å lage noe som smaker mer enn vanlige fiskekaker. Brukte heller ikke så mye melk når jeg spedde, så følg med.
Ble brukbart resultat, et godt hverdagsmåltid med hjemmelaget potetmos og råkostsalat. Men ikke noe skikkelig festmat.
50% cred til Elise som var kjempesnill og stekte fiskekakene! 25% til Stian som lagde god potetmos. Jeg? Jeg raspet da litt råkostsalat, og den ble KJEMPEGOD!
Post a Comment